
In questi giorni sulla versione online della rivista scientifica internazionale Cell, sono stati pubblicati i risultati di una ricerca sul riso completata dalla cooperazione di 12 team provenienti da diversi istituti cinesi tra cui l’Institute of Genetics and Developmental Biology di Chinese Academy of Sciences. I ricercatori sono riusciti a realizzare una mappa cellulare tridimensionale spazio-temporale che copre tutto il processo di crescita del riso - dalla germinazione del seme alla fioritura e la fruttificazione - offrendo un importante fondamento per la comprensione della crescita delle piante individuali. L’oggetto di ricerca è stato lo Zhonghua 11, varietà del riso japonica. Un tessuto chiave della ricerca è stato l’endosperma, ritenuto un importante veicolo per la conservazione di nutrizioni nel chicco. Attraverso ulteriori studi, si dimostra che mutazioni genetiche dell’endosperma in crescita possono cambiare l’accumulo dell’amido e della proteina nella zona dorsoventrale.